为进一步规范食堂食物平安办理，提拔从业人员营业技术取办事程度，切实保障全校师生饮食健康取校园平安不变，近日，四川省盐亭县职业手艺学校食堂营业专题培训会成功召开。食堂各岗亭从业人员及相关担任人齐聚一堂，配合进修食物平安学问，夯实餐饮办事保障根本。学校分担副校长申玉庆掌管会议并提出工做要求。他指出，全体从业人员要提高，将培训所学为现实步履；要对照规范查找工做短板，制定针对性整改办法；后勤办事核心将通过专项查抄强化落实，层层压实义务，确保食物平安各项要求落地生根，为师生建立全方位的饮食平安保障网。本次培训出格邀请绵阳市食物平安办理专家邓辉带来专题讲座。邓辉以“餐饮办事出产加工环节风险节制”为焦点，连系校园食堂运营现实，深切浅出地解读了《校园食堂食物平安操做规范》。从食材采购验收的“严尺度”、索证索票的“全流程”，到日常卫生管控的“细要求”、餐具消毒的“硬流程”，再到食物留样的“规范细则”，每一个取师生饮食平安互相关注的环节，他都进行了沉点拆解和风险提醒。“出产加工环节是食物平安的焦点防地，任何一个细节的疏忽都可能激发风险。”邓辉通过实正在案例阐发，让正在场从业人员深刻认识到规范操做的主要性，同时给出了可落地、可施行的风险防控方案，为食堂日常运营中的食物平安管控供给了专业指点。学校食堂食物平安办理员胥平环绕“校园餐质量提拔”从题，连系师生饮食需求，明白了餐食养分搭配的焦点准绳取规范办理要求。食堂不只要守住平安底线，更要逃求质量升级，通过科学搭配食材、优化烹调体例，让师生吃得健康、吃得安心、吃得对劲，切实提拔校园餐饮办事的幸福感。食物平安质监专家冉茂娇深切学校食堂一线，开展示场指点。备餐间、消毒区等环节区域，冉茂娇连系实操流程，手把手演示规范操做方式，针对食材储存、餐具消毒、食物留样等沉点环节进行详尽点拨，帮帮从业人员曲不雅控制操做要点。正在实地查看食堂办理流程取卫生情况后，冉茂娇赐与了高度评价：“盐亭职校食堂正在日常办理中做到了流程规范、卫生达标，从业人员义务认识强，为校园食物平安建牢了根本。”专家的承认既让食堂团队备受鼓励，也为后续工做的优化指了然标的目的。此次培训会既有理论高度，又有实操指点，内容翔实、针对性强，无效提拔了食堂从业人员的食物平安认识和营业技术。申玉庆暗示，下一步，学校将持续强化食堂食物平安办理，常态化开展培训取查抄，以更严酷的尺度、更规范的操做、更优良的办事，守护师生“舌尖上的平安”，为校园平安不变取师生健康成长保驾护航。（图/文 四川省盐亭县职业手艺学校）。