“舌尖上的平安”，规范肉及肉成品市场运营次序，近日，东湾镇市场监管所聚焦畅通、消费两大环节环节，组织开展肉及肉成品专项整治步履，并同步召开运营者约谈培训会，以“严监管+强宣教”双措并举压实食物平安从体义务。

　　整治中，法律人员对以冷鲜肉、超市为焦点的畅通环节，以农家乐、卤味店、羊肉店、东湾驴肉馆为沉点的消费环节，开展全笼盖查抄。沉点核查肉品“两证两章”（动物检疫及格证明、肉品质量查验及格证明）能否齐备，进货检验台账能否规范，峻厉冲击发卖未经检疫、过时变质肉品等违法行为。此次整治共查抄运营从体113家，索证索票不全等平安现患15处。

　　正在专项整治根本上，组织辖区100余家肉及肉成品运营户召开义务约谈培训会。会上法律人员传递了近期专项整治中发觉的典型问题，并深切解读新修订的《食物平安法》和省市县食物药品平安专项整治中关于肉及肉成品运营的焦点条目，明白运营从体义务，组织运营户签定《肉及肉成品质量平安许诺书》。